Det kan ibland vara gott med en förändring och byta ut fredags-tacos mot ett lite sundare alternativ. Dessa wraps passar bra både till fest och till vardags. Servera dom som tilltugg eller som huvudrätt.
Ingredienser
Wraps
Isbergssallad eller Crispsallad
2 pressade vitlöksklyftor3 cm riven ingefära
0,5 finhackad chili
2 finhackade scharlottenlökar
1 finstrimlad morot
6 finstrimlade svampar (aroma/ ostronskivling/ shiitake
1, 5 dl finstrimlad vitkål
1 "shredded" kycklingfilé
3 finstrimlade salladslökar
2 msk pressad lime
2 msk japansk soya
1,5 msk fisksås
1 msk oyster sauce
0,25 tsk socker
1 ägg
300g färska böngroddar
strimlad thailänsk basilika till garnering
Dippsås (valfri)
4 msk japansk soya
1,5 tsk pressad lime
2 tsk honung
1 tsk oyster sauce
2-3 msk risvinäger (smaka dig fram)
finhackad röd chili (så mycket du själv vill ha)
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk riven ingefära
Gör såhär:
Börja med dippsåsen. Blanda alla ingredienser i en skål och smaka av, justera efter eget tycke. Ställ åt sidan. Så vidare till fyllningen till wrapsen...
Värm olja i en stekpanna och stek vitlök, ingefära, chili och scharlottenlök i ett par minuter. Tillsätt morot, svamp, kål, kyckling och salladslök. Stek i ytterligare några minuter. Blanda under tiden limejuice, soya, fisksås, oystersauce och socker i en skål och häll sedan i stekpannan. Rör om. Dra alla ingredienser i pannan ut mot sidorna och knäck ett ägg i mitten. Rör så att ingredienserna blandas med ägget. Tillsätt till sist böngroddarna och stek i 1 minut. Sätt åt sidan. Dra av salladsblad och lägg på fyllningen. Häll över lite dippsås och strö över thailändsk basilika. Ha servett eller tallrik nära tillhands, det här kan vara lite kladdigt. Kladdigt men otroligt gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar