Teriyakilax med sötpotatispuré och sauterad spenat

Ingredienser
teriyakisås
4 laxfiléer
sesamfrön
600g sötpotatis
400g potatis
1 dl vispgrädde
400g färsk bladspenat
1 vitlöksklyfta
smör att steka i

Gör så här:
Sätt ugnen på 200c. Börja med att lägga laxen i en ugnsfast form. Pensla laxen med teriyakisås och låt stå en stund.
Fyll en kastrull med vatten och lite salt. Skala sötpotatis och potatis och skär i mindre bitar. Lägg bitarna i kastrullen och låt koka upp tills bitarna är mjuka.
Häll på mer teriyakisås på laxen och sätt in formen i ugnen ca 10-15 minuter. Häll av vattnet från kastrullen och mosa sötpotatisen och potatisen. Tillsätt grädde och vispa med en elvisp tills det blir en fin konsistens. Smaka av med lite salt och ev lite peppar.
Finhacka vitlök. Värm smör i en stekpanna tillsammans med vitlöken. Tillsätt sedan spenaten och sautera.
Lägg den färdiga laxen på spenaten och servera med sötpotatispuré. Du kan gärna ha lite extra teriyakisås som tillbehör.